당신에게 맞는 완벽한 단백질 보충제 찾는 방법

단백질의 중요성

단백질은 정말 중요한 영양소입니다.

 

단백질의 중요성에 대해 장황하게 설명하는 건 입 아픈 일입니다.

 

우리는 나이가 들수록 근육량이 자연 감소합니다.

 

근육량이 줄면 운동 신경이 떨어져 쉽게 다칠 수 있으며 기온 변화에도 더욱 민감해지며 쉽게 피로해집니다.

 

특히 운동을 직업이나 취미로 하시는 분들에게는 근육량 증가가 심미성 뿐 아니라 운동 능력 및 부상 방지를 위해 더욱 중요합니다.

 

따라서 꾸준한 운동과 균형잡힌 식단을 통해 근육량을 키우고 유지하는 게 중요하며, 근육량 증가를 위해 핵심적인 것이 바로 단백질입니다.

 

한국인의 경우, 일반적인 식사가 밥, 김치, 찌개 등 탄수화물 혹은 채식 위주의 식단이기 때문에 식사 중 하루 필요한 충분한 단백질 섭취가 이루어지 않는 경우가 많습니다.

 

이 경우 별도의 단백질 보충제를 구매하여 부족한 단백질을 보충할 수 있습니다.

 

그럼 단백질 보충제를 어떻게 고르는 게 현명한지 정리해보겠습니다.

단백질 보충제

 

▷ 국산이냐 수입산이냐 

사실 단백질 보충제하면 건강기능식품과 더불어 대표적인 수입가공식품으로 알려져 있습니다. 바디빌딩이나 피트니스를 즐기는 많은 분들이 영어로 도배된 꿀단지 같은 보충제 통을 보관하고 있는 것을 볼 수 있습니다. 그렇다면 왜 국산 제품에 비해 수입산 단백질 보충제가 선호되는지 그리고 이는 합리적인 소비인지 확인해보고자 합니다. 

 

(1) 원료 측면

 

국내 원유 생산량이 국내 원유 수요를 따라가지 못하기 때문에 단백질 보충제의 원료로 사용되는 유청 원료는 모두 수입산이라고 보면 됩니다.

 

따라서 원료 면에서 큰 차이는 없다고 볼 수 있습니다.

 

다만, 유통 과정에서 오는 시간에 따른 원료의 신선도에서 차이가 있을 수 있습니다.

 

보관 및 유통과정에서 원료 장기화의 영향을 무시할 수 없고 원료가 선박을 통해 해외에서 유통되는 과정이 길어질 경우 원료의 신선도가 떨어질 수 있습니다.

 

문제는 유통기한은 원료의 가공 처리 과정과 무관하게 단백질 보충제라는 완제품이 병입되는 순간을 기점으로 표기되기 때문에 신선한 원료인지 여부를 확인할 길도 없습니다.

 

(2) 생산 설비 측면

 

해외 특히 미국 피트니스 시장 및 보충제, 건강기능식품 시장의 역사와 시장 규모는 국내와 비교할 수 없을 정도로 큽니다.

 

유로 모니터에 따르면, 미국의 건강기능식품 시장의 규모는 340억 달러(약 44조원)에 이른다고 하며, 한국건강기능식품협회 추정 국내 건강기능식품 시장의 규모는 6조원으로 미국은 한국의 7배에 달하는 시장 규모를 가지고 있습니다.

 

생산설비 측면에서 제조업은 판매량에 맞춰 시설 투자가 이루어지기 때문에 미국 보충제 제조업체 공장 규모는 당연히 국내의 그것에 비해 많이 앞서 있습니다.

 

게다가 몇몇 큰 규모의 브랜드가 아닌 이상 보충제 제조는 대부분 OEM 방식으로 이루어지기 때문에 소수의 제조공장에서 다수의 브랜드에 납품하는 구조이고 따라서 시장에 나와있는 브랜드의 수 만큼 OEM 공장의 규모도 커지기 마련입니다.

 

따라서 규모의 경제 측면에서 미국 생산 설비가 더욱 효율적일 수 밖에 없고 그만큼 더 경제적이며 다시말해 단가가 저렴해질 수 밖에 없습니다.

 

(3) 시설 관리 측면

 

미국의 경우, 그 보충제 시작의 역사와 시장규모가 말해주 듯이 이 설비에 대한 인증 및 청결 관리 역시 국내에 비해 선진화되어 있는 것이 당연합니다.

 

미국의 경우, 정부기관은 물론 여러 외부기관까지 나서서 주기적인 품질 관리를 하고 인증 절차를 시행하고 있습니다.

 

반면 국산 보충제의 부실한 위생 및 품질 관리 실태가 언론을 통해 이슈화된 몇몇 사건들만 보아도 아직 개선할 부분이 많다고 느껴집니다.

 

(4) 제조 기술 측면

 

제조 기술 역시 규모의 경제 측면에서 미국 제조업체가 선진화되어 있는 게 당연합니다.

 

다만, 국내 업체에서 유청 분말을 수입하여 직접 정제하는 것이 아닌 해외의 원료 가공업체에서 이미 정제된 WPC, WPI 등의 유청 단백질 원료를 수입해오기 때문에 제조 공정상의 차이는 배합 기술의 차이로 귀결됩니다.

 

따라서 소규모 영세 업체의 경우, 원료를 믹싱할 수 있는 기술이 부족한 가능성이 높습니다.

 

(5) 유통 측면

 

앞서 언급했듯이 원유를 포함한 카카오, 인공감미료 등 대부분의 제조 원료가 수입되어 들어오기 때문에 국내 제조 단백질 보충제에는 복잡한 제조 및 유통 구조에 따른 물류비, 관세 등 원가성 비용 및 유통 마진이 붙을 수 밖에 없습니다.

 

이에 따라 가격이 비싸질 수 밖에 없는 구조를 가지게 됩니다.

 

 

 

피톨로지 단백질 보충제 국산 대 수입산 비교 설명

 

 

▷ 동물성이냐 식물성이냐

A) 동물성 단백질

a) 유청 단백질

유청Whey은 원유로 치즈를 만들고 남는 부산물이며 단백질이 풍부하여 단백질 보충제의 주 원료 가장 보편적으로 사용됩니다.

1) WPC : Whey Protein Concentrate 농축유청단백

유청을 침전, 여과 필터링 과정을 거쳐 만들어진 단백질로 유당이 함유되어 있으며 가공 과정이 비교적 단순한 만큼 가격이 저렴한 편입니다. 

WPC를 소화를 돕기 위해 가수분해하면 WPH(Whey Protein Hydrolysate 가수분해유청단백)가 되며, 주로 영유아나 소화기 질환자 등을 위한 고비용 단백질 보충제 원료입니다.

2) WPI: Whey Protein Isolate 분리유청단백

유청을 여과 및 이온 필터링 과정을 거쳐 만들어진 단백질로 유당이 함유되어 있지 않으며 단백질 함량이 WPC에 비해 높은 편이며, 가격 역시 WPC에 비해 높은 편입니다. 유당불내증이 있어 유당이 들어있는 WPC를 먹으면 가스가 차고 소화가 잘 되지 않는 분들이 많이 찾습니다.

WPC를 가수분해하면 WPIH(Whey Protein Isolate Hydrolysate 가수분해유청단백)가 되며, WPH와 마찬가지로 주로 영유아나 소화기 질환자 등을 위한 고비용 단백질 보충제 원료입니다.

b) 카제인 단백질

유청과 마찬가지로 원유 유래  성분인 카제인 베이스의 단백질 보충제입니다. 카제인 단백질의 경우 비교적 체내 흡수가 느린 편이며 위산과 결합되면 단단하게 응고되고 위벽 손상이나 소화장애를 일으킬 수 있는 부작용이 있습니다.

 

B) 식물성 단백질

대구콩, 완두콩 등으로 만들어지는 식물 유래 성분 단백질로, 비건이나 유당 불내증이 있으신 분들이 주로 찾는 단백질 보충제입니다. 비건의 경우, 채식 위주의 식습관으로 인해 자칫 단백질 섭취량이 부족할 수 있어서 별도의 단백질 보충이 필수적인 경우가 많지만 이념이나 건강상의 이유로 동물성 단백질 보충제 대신 식물성 단백질 보충제를 섭취하는 경우가 많습니다. 유당 불내증이 있으신 분들 역시 분리유청단백질(WPI)의 높은 단가로 인해 비교적 저렴한 식물성 단백질을 찾으시는 분들도 계십니다. 또한 아미노산의 균형 잡힌 섭취를 위해 동물성 단백질 보충제와 식물성 단백질 보충제를 혼합하여 섭취하시는 분들도 있습니다.원유 유래 동물성 단백질에 비해 콩류로 만들어지는 식물성 단백질은 원료 자체가 저렴하기 때문에 완제품 가격도 비교적 저렴한 편입니다.

 

따라서 유당불내증이 없다면 가격이 저럼한 편인 WPC농축유청단백을 추천드리며, 유당불내증이 있다면 WPI분리유청단백이나 식물성 단백질을 추천드립니다.

카제인 단백질은 소화가 어렵고 흡수가 느린 편이라 권장드리지 않으며, 가수분배 단백질 역시 가격이 높은 반면 단백질 함량에 유의미한 차이가 없는 편이라 소화가 불편하신 분들에게만 추천드립니다.

비건이시면 역시 식물성 단백질을 추천드립니다.

 

▷ 합리적인 가격의 고품질 단백질 보충제 고르는 법

A) 서빙당 단백질 함량 계산

(서빙당 단백질 함량 [%]) = (1서빙 단백질 함량) / (1서빙 중량) * 100

 

B) 단백질 1g 당 가격 계산

(단백질 1g 당 가격 계산) = (제품 가격) / (총 단백질 함량)

 

위와 같은 계산 방식을 통해 서빙당 단백질 함량이 높을수록 고함량 단백질이며, 단백질 1g 당 가격이 낮을수록 합리적인 가격이라고 볼 수 있습니다. 반대로 서빙당 단백질 함량이 낮으며 단백질 외의 기타 첨가물이 많이 들어간다는 것이고, 단백질 1g 당 가격이 높을수록 마진을 많이 남기고 있을 가능성이 높습니다.

 

▷ 인증 받은 단백질 보충제 찾는 법

A) Informed Choice

영국계 글로벌 생명과학 실혐기구 제조유통 기업인 LGC Ltd(Laboratory of the Government Chemist)에서 시행하고 있는  보충제 인증 프로그램인 Informed Choice가 있습니다. 제품에 들어가는 불순물과 금지 물질의 위험을 줄이기 위해 2007년 시작된 글로벌 소매 모니터링 및 품질 보증 프로그램입니다. Informed Choice 로고가 있는 모든 제품은 보충 사용자가 제품이 정기적인 엄격한 검사를 거쳤음을 알려줍니다.

https://choice.wetestyoutrust.com/informed-choice-certified-brands

Informed Choice Certified Supplement Brands

 

B) Informed Sport

Informed Sport는 마찬기지로 LGC Ltd가 진행하는 인증 프로그램으로, UK Anti-Doping(UKAD)과 함께 엘리트 스포츠 영양 산업을 위해 2008년에 개발되었습니다. 제품이 시장에 출시되기 전에 제품의 모든 단일 배치를 테스트하는 유일한 글로벌 제3자 테스트 및 인증 프로그램입니다. 이 프로그램은 세계반도핑기구(WADA), 대학 조직 및 기타 전문 팀과 같은 스포츠 기구에서 금지한 물질에 대해 보충제를 검사하도록 합니다.

https://sport.wetestyoutrust.com/certified-brands

Certified Supplements | Certified By Informed Sport

 

C) Labddoor

미국계 제약 회사인 Labdoor는 FDA의 검증 대상이 아닌 건강기능식품 및 보충제에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 아래 링크 상에서 단백질 보충제를 포함한 건강기능식품의 추천 순위를 확인할 수 있습니다.

https://labdoor.com/rankings/protein

Top 10 Protein Supplements

 

 

D) NSF 인증

NSF(National Sanitation Foundation 미국위생협회)는 미국의 독립 비영리기구로 주로 정수기, 식품, 식품 관련 기기 등을 인증해주는 공신력있는 기구입니다. 해단 기관에서 건강기능식품에 대한 인증을 진행하고 있습니다.

https://info.nsf.org/Certified/Dietary/

Listing Category Search Page | NSF International

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."