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패스트푸드 2

[건강과 식품] 지방은 정말 몸에 안 좋은가요?

서론 안녕하세요! ​ 살 빼기 위한 목적으로 식단 관리하시는 분들 중에 지방을 섭취를 피하시는 분들이 많으시죠? 그럼 지방은 모두 몸에 나쁜까요? 오늘은 지방의 역할과 종류에 대해 알아보는 시간을 가지겠습니다! 지방의 역할 탄수화물, 지방, 단백질 3대 주요 영양소 중 하나인 지방! 과연 우리 몸에서 어떤 역할을 할까요? 지방은 아래와 같은 신체 활동을 돕습니다. (1) 에너지의 저장 우리가 먹은 음식의 에너지는 소모하고 남으면 지방의 형태로 우리 몸에 저장됩니다 (2) 두뇌 발달 아시겠만 두뇌 활동 및 발달과 관련된 성분은 대부분 지방산입니다 (3) 절연 / 단열 처리 지방이 우리 몸을 감싸 추위로 부터 몸을 보호해줍니다 (4) 신체 장기 보호 지방이 내장 기관을 감싸고 있어 외부 충격으로 부터 우리의..

[건강과 식품] 가공식품: 곰팡이도 먹기 싫어하는 음식을 왜 드세요?

가공식품이 건강하지 않은 이유 ▷ 건강한 음식의 중요한 판단 기준 중 하는 가정 제조냐 공장 제조냐 여부 확인 ▷ 서양식 식단 Western Diet의 가장 큰 문제 중 하나는 많은 식품이 정제 가공된 식품 Processed Foods 이라는 것 → 가공식품은 가능한 싼 원료를 자극적인 맛을 위해 염분, 지방, 섵탕을 이용 최대한 많이 가공하여 조리되는 경향이 강함 → 정제 공정 중 식이섬유, 비타민 B, 철분 같은 식품의 중요한 영양소를 제거됨 가공 중 영양소가 제거되는 이유 식품의 식감을 부드럽게 만듬 식품의 유통기한 및 소비기한 Shelf Life를 연장함 → 곰팡이Mold 같은 유해물질 Pests은 영양분이 적은 식품을 선호하지 않음 → 가공식품은 수제식품보다 천천히 섞는 경향이 있음 ⇒ 곰팡이도..

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