들어가며 멕시코는 음식 문화만큼 음료 문화가 많이 발달한 곳입니다. 오늘은 멕시코 남부 지방의 오하카 지역에서 즐겨마시는 전통음료 떼하떼(tejate, 테하테)에 대해 알아보겠습니다. 오하카 지역의 시장 입구나 길 모퉁이에서 큰 대야를 놓고 떼하떼를 만드시는 아주머니들을 쉽게 만날 수 있습니다. 오하카 지역이 아니면 쉽게 맛 볼 수 없는 지역의 전통 음료 떼하떼는 어떤 음료일까요. Tejate: 오하카의 고대 비약 공개 멕시코 오악사카 지역의 중심부에는 고대 전통과 맛의 숨겨진 보물인 떼하떼(tejate)가 있습니다. 풍부한 역사와 독특한 재료를 지닌 이 전통 음료는 자포텍 원주민의 문화적 태피스트리와 요리 유산을 감미롭게 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 떼하떼는 단순한 음료가 아닙니다. 현대의 매니아..
